Όταν το καλοκαίρι φτάνει στο αποκορύφωμά του και η ζέστη απαιτεί δροσερές, ελαφριές και αληθινά γευστικές επιλογές, υπάρχει ένα πιάτο που ξεχωρίζει για την απλότητά του και ταυτόχρονα για τον πλούτο της γεύσης του: ο παραδοσιακός κρητικός ντάκος.
Πρόκεται για μια συνταγή που φέρνει στο τραπέζι την αυθεντική ελληνική γη — το τραγανό κριθαρένιο παξιμάδι, τη φρέσκια ντομάτα, τη φέτα, και φυσικά… το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Greenolia και τις εκλεκτές ελιές Καλαμών Greenolia.
Ετοιμάσαμε για εσάς την ιδανική παραλλαγή αυτού του αγαπημένου μεζέ, τέλεια προσαρμοσμένη στο ελληνικό καλοκαίρι — απλή, δροσερή και απόλυτα μεσογειακή.
Υλικά (για 2 μερίδες)
- 2 κριθαρένια παξιμάδια
- 2 ώριμες ντομάτες (τριμμένες στον τρίφτη)
- 150 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
- 2-3 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Greenolia Classic Κορωνέικη
- 10-12 ελιές καλαμών Greenolia, χωρίς κουκούτσι, κομμένες σε ροδέλες
- 1 κ.γ. ρίγανη ξερή
- Φρέσκος βασιλικός ή μαϊντανός (προαιρετικά)
- Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Οδηγίες
- Προετοιμασία παξιμαδιών
Βρέξτε ελαφρώς τα παξιμάδια με λίγο νερό ώστε να μαλακώσουν, αλλά να μη μουλιάσουν εντελώς.
- Συναρμολόγηση
Τοποθετήστε τα παξιμάδια σε πιάτα. Προσθέστε από πάνω την τριμμένη ντομάτα, αλατοπιπερώστε και πασπαλίστε με ρίγανη. Προσθέστε τη φέτα.
- Γαρνίρισμα
Πασπαλίστε με τις ελιές Greenolia και ραντίστε με γενναιόδωρη ποσότητα ελαιόλαδου Greenolia. Τελειώστε με λίγη έξτρα ρίγανη και προαιρετικά, λίγο φρέσκο βασιλικό ή μαϊντανό.
- Σερβίρισμα
Σερβίρετε αμέσως ως μεζέ ή ελαφρύ γεύμα – ιδανικό για τις πιο ζεστές μέρες του καλοκαιριού.
Ο ντάκος είναι πολλά περισσότερα από μια απλή σαλάτα. Είναι μια γευστική εμπειρία γεμάτη ιστορία, παράδοση και αρώματα του τόπου μας. Με προϊόντα όπως το ελαιόλαδο και οι ελιές Greenolia, μπορούμε να δώσουμε νέο υφή και γεύση σε αυτή τη λιτή, παραδοσιακή και καλοκαιρινή συνταγή για όλους μας, μετατρέποντάς τη σε πραγματική απόλαυση.
Δοκίμασε τον ντάκο μας αυτό το καλοκαίρι, μόνος ή με φίλους, σαν κυρίως ή σαν μεζέ.
