Indulge in a velvety chocolate mousse infused with olive oil, adorned with crunchy spiced walnuts. Perfect for a Valentine's Day celebration!

Μους σοκολάτας με πικάντικα καρύδια

Μους σοκολάτας με πικάντικα καρύδια 2048 1365 Greenolia

Το πιο απολαυστικό γλυκό για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου.
Βελούδινο μους σοκολάτας με πικάντικα καρύδια, σε έναν συνδυασμό που θα απογειώσει τη γιορτή της αγάπης.


Υλικά

Για τη μους:
200 γραμμάρια κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
120 ml extra παρθένο ελαιόλαδο Greenolia Classic
4 αυγά, χωρισμένα σε κρόκους και ασπράδια
80 γραμμάρια κρυσταλλικής ζάχαρης
20 ml καφέ espresso
20 ml κονιάκ

Για τα πικάντικα καρύδια:
80 γραμμάρια καρύδια
25 γραμμάρια άχνης ζάχαρης
1 κουταλάκι του γλυκού κονιάκ
1/4 κουταλάκι του γλυκού μπούκοβο


Εκτέλεση

Για τη Μους

1. Βάλτε τη σοκολάτα σε ένα μπολ και σκεπάστε τη με διαφανή μεμβράνη.
2. Τοποθετήστε το μπολ στον φούρνο μικροκυμάτων στα 800 watt για 1,5 λεπτό, μέχρι να λιώσει.
3. Προσθέστε το ελαιόλαδο στη λιωμένη σοκολάτα, ανακατέψτε καλά και αφήστε το μείγμα στην άκρη.
4. Σε διαφορετικό μπολ, χτυπήστε τους κρόκους των αυγών με το 1/2 της ζάχαρης μέχρι να αφρατέψουν (2-3 λεπτά).
5. Προσθέστε το μείγμα σοκολάτας, τον καφέ και το κονιάκ. Ανακατέψτε καλά και αφήστε το μείγμα στην άκρη.
6. Καθαρίστε πολύ καλά τον κάδο του μίξερ. Χτυπήστε τα ασπράδια με μία πρέζα αλάτι μέχρι να φουσκώσουν (1-2 λεπτά).
7. Σταδιακά προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να γίνει μία αφράτη μαρέγκα.
8. Ρίξτε το 1/3 της μαρέγκας στο μείγμα σοκολάτας και ανακατέψτε καλά για να αραιώσει το μείγμα.
9. Συνεχίστε προσθέτοντας τα υπόλοιπα 2/3 της μαρέγκας με απαλές κινήσεις από κάτω προς τα πάνω, προσπαθώντας να διατηρήσετε αφράτη την υφή.
10. Χωρίστε τη μους σε 6 ποτήρια σερβιρίσματος των 200 ml και βάλτε τα στο ψυγείο για 2-3 ώρες, μέχρι να σταθεροποιηθεί η μους.

Για τα πικάντικα καρύδια

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα.
2. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα καρύδια, τη ζάχαρη, το κονιάκ, το μπούκοβο και το αλάτι.
3. Απλώστε το μείγμα σε ένα ταψί που έχετε καλύψει με λαδόκολλα.
4. Ψήστε τα καρύδια στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 4-5 λεπτά, μέχρι να αποκτήσουν ένα χρυσαφί χρώμα και να γίνουν τραγανά. Μόλις τα βγάλετε, αφήστε τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.

Για το σερβίρισμα:

Σπάστε τα καρύδια σε μικρά κομμάτια και πασπαλίστε τη μους σοκολάτας για ένα εντυπωσιακό αποτέλεσμα.

Απολαύστε τη με την/τον αγαπημένη/ο σας!

Επιλογές Απορρήτου

Μπορείτε να ορίσετε τις προτιμήσεις σας συγκατάθεσης και να προσδιορίσετε με ποιους τρόπους θέλετε να χρησιμοποιούνται τα δεδομένα σας σύμφωνα με τους παρακάτω σκοπούς. Μπορείτε να ορίσετε τις προτιμήσεις σας για εμάς, ανεξάρτητα από αυτές για τους τρίτους συνεργάτες μας. Κάθε σκοπός συνοδεύεται από μια περιγραφή, ώστε να γνωρίζετε με ποιους τρόπους χρησιμοποιούμε, εμείς και οι συνεργάτες μας, τα δεδομένα σας.

Για λόγους απόδοσης και ασφάλειας χρησιμοποιούμε το Cloudflare
ΑΠΑΙΤΕΙΤΑΙ
Το Cloudflare χρησιμοποιεί τα cookies _cflb, _cf_bm και _cfduid για να μεγιστοποιήσει τους πόρους δικτύου, να διαχειριστεί την επισκεψιμότητα και να προστατεύσει τους ιστότοπους των πελατών μας από κακόβουλη επισκεψιμότητα.

 

Κάντε κλικ για να ενεργοποιήσετε / απενεργοποιήσετε το προσαρμοσμένο περιεχόμενο.
Το προσαρμοσμένο περιεχόμενο σχετίζεται με 

 

Κάντε κλικ για να ενεργοποιήσετε / απενεργοποιήσετε τον κώδικα παρακολούθησης του Google Analytics.
Το Google Analytics είναι ένα εργαλείο που βοηθά τους ιδιοκτήτες ιστοτόπου να μετρήσουν τον τρόπο αλληλεπίδρασης των χρηστών με το περιεχόμενο του ιστότοπου. Καθώς ένας χρήστης περιηγείται σε ιστοσελίδες, το Google Analytics παρέχει ετικέτες JavaScript (βιβλιοθήκες) για τους ιδιοκτήτες ιστοτόπων για την καταγραφή πληροφοριών σχετικά με τη σελίδα που έχει δει ο χρήστης, για παράδειγμα, η διεύθυνση URL της σελίδας. Οι βιβλιοθήκες JavaScript του Google Analytics χρησιμοποιούν τα cookies HTTP για να "θυμούνται" τι έχει κάνει ένας χρήστης σε προηγούμενες σελίδες / αλληλεπιδράσεις με τον ιστότοπο.

 

Κάντε κλικ για να ενεργοποιήσετε / απενεργοποιήσετε τις γραμματοσειρές Google.
Οι Γραμματοσειρές Google καταγράφουν αρχεία των CSS και των αιτημάτων αρχείων γραμματοσειράς και η πρόσβαση σε αυτά τα δεδομένα διατηρείται ασφαλής. Οι συνολικοί αριθμοί χρήσης παρακολουθούν πόσο δημοφιλείς οικογένειες γραμματοσειρών είναι και δημοσιεύονται στη σελίδα αναλυτικών στοιχείων. Χρησιμοποιούμε δεδομένα από τον ανιχνευτή ιστού της Google για να εντοπίσουμε ποιοι ιστότοποι χρησιμοποιούν γραμματοσειρές Google. Αυτά τα δεδομένα δημοσιεύονται και είναι προσβάσιμα στη βάση δεδομένων BigQuery της γραμματοσειράς Google. Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τις πληροφορίες που συλλέγει η Google και τον τρόπο με τον οποίο χρησιμοποιείται και διασφαλίζεται, ανατρέξτε στην Πολιτική Απορρήτου της Google.

 

Κάντε κλικ για να ενεργοποιήσετε / απενεργοποιήσετε τους Χάρτες Google.
Για τους χρήστες του API Χάρτας Ενσωμάτωσης Χαρτών, η Google χρησιμοποιεί ανώνυμα cookies για να καθορίσει τον αριθμό μοναδικών χρηστών του API. Η Google συγκεντρώνει επίσης στατιστικά στοιχεία σχετικά με τους τύπους λειτουργιών που χρησιμοποιούνται από το προϊόν των Χαρτών.


Κάντε κλικ για να ενεργοποιήσετε / απενεργοποιήσετε τις ενσωματώσεις βίντεο.
Οι πάροχοι των βίντεο (π.χ. YouTube, Vimeo) μπορεί να συλλέγουν δεδομένα για τους χρήστες και να κάνουν καταγραφή πληροφοριών που βοηθά να μετρήσουν τον τρόπο αλληλεπίδρασης των χρηστών με το περιεχόμενο του ιστότοπου. Ενεργοποιώντας τις ενσωματώσεις βίντεο, αποδέχεστε τους όρους χρήσης που αναφέρει κάθε πάροχος στη στην πολιτική απορρήτου του.

Εμείς και οι συνεργάτες μας χρησιμοποιούμε τεχνολογίες, όπως cookies, και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως διευθύνσεις IP και αναγνωριστικά cookies, για να προσαρμόζουμε τις διαφημίσεις και το περιεχόμενο με βάση τα ενδιαφέροντά σας, για να μετρήσουμε την απόδοση των διαφημίσεων και του περιεχομένου και για να αποκτήσουμε εις βάθος γνώση του κοινού που είδε τις διαφημίσεις και το περιεχόμενο. Κάντε κλικ παρακάτω για να συμφωνήσετε με τη χρήση αυτής της τεχνολογίας και την επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων για αυτούς τους σκοπούς. Μπορείτε να αλλάξετε γνώμη και να αλλάξετε τις επιλογές της συγκατάθεσής σας ανά πάσα στιγμή επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο.