Melomakarona with Extra Virgin Olive Oil

Μελομακάρονα με Παρθένο Ελαιόλαδο

Μελομακάρονα με Παρθένο Ελαιόλαδο 2048 1365 Greenolia

Οι γιορτές πλησιάζουν και ήρθε η στιγμή που περιμέναμε όλη την χρονιά. Νόστιμα μελομακάρονα, μια παραδοσιακή συνταγή για μικρούς και μεγάλους.

Υλικά

Για τη ζύμη:
240 ml παρθένο ελαιόλαδο
120 ml χυμό πορτοκαλιού
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
80 ml μπράντι ή κονιάκ
1 κ.γ. κανέλα
1/2 κ.γ. γαρύφαλλο
1 κ.γ. Μαγειρική σόδα
Περίπου 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ίσως χρειαστεί και λίγο παραπάνω)

Για το σιρόπι:
240 γρ. ζάχαρη
240 ml νερό
1 φλούδα λεμονιού
1 ξύλο κανέλας

Για το σερβίρισμα:
120 γρ. ψιλοκομμένα καρύδια

Εκτέλεση

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 175°C.

Πρoετοιμάστε τη ζύμη: 
α. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το ελαιόλαδο, τον χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα, τη ζάχαρη, το κονιάκ, την κανέλα και το γαρύφαλλο.
β. Σε ένα μικρό μπολ, διαλύστε τη σόδα σε ένα κουταλάκι της σούπας ζεστού νερού.
γ.Σταδιακά προσθέστε το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να έχετε μια μαλακή ζύμη, όχι πολύ κολλώδη.

Πλάστε τα μελομακάρονα:
α. Πάρτε ένα μικρό κομμάτι ζύμης και πλάστε το σε οβάλ ή στρογγυλό σχήμα. Τοποθετήστε το σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
β. Επαναλάβετε μέχρι να χρησιμοποιήσετε όλη τη ζύμη.

Ψήσιμο: Ψήστε για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.

Ετοιμάστε το σιρόπι:
α. Ενώ τα μελομακάρονα ψήνονται, ετοιμάστε το σιρόπι. Σε μια κατσαρόλα, αναμείξτε το μέλι, τη ζάχαρη, το  νερό και τον χυμό λεμονιού.
β. Μόλις το μείγμα έρθει σε βρασμό μειώστε τη φωτιά και αφήστε το να σιγοβράσει για περίπου 5-7 λεπτά μέχρι να πηγαίνει λίγο πιο πηχτό.

Αφήστε τα μελομακάρονα να μουλιάσουν: Αφού τα μελομακάρονα ψηθούν, βουτήξτε τα στο ζεστό σιρόπι φροντίζοντας κάθε μελομακάρονο να καλυφθεί ολόκληρο. Αφήστε τα να μουλιάσουν για ένα-δύο λεπτά.

Προσθέστε τα καρύδια: Τοποθετήστε τα μελομακάρονα σε μια πιατέλα και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα καρύδια ενώ είναι ακόμα υγρά από το σιρόπι.

Σερβίρετε και απολαύστε: Αφήστε τα μελομακάρονα  να κρυώσουν εντελώς πριν τα σερβίρετε. Συνοδέψτε τα με ένα φλιτζάνι ελληνικό καφέ ή τσάι. Καλή σας απόλαυση!

Επιλογές Απορρήτου

Μπορείτε να ορίσετε τις προτιμήσεις σας συγκατάθεσης και να προσδιορίσετε με ποιους τρόπους θέλετε να χρησιμοποιούνται τα δεδομένα σας σύμφωνα με τους παρακάτω σκοπούς. Μπορείτε να ορίσετε τις προτιμήσεις σας για εμάς, ανεξάρτητα από αυτές για τους τρίτους συνεργάτες μας. Κάθε σκοπός συνοδεύεται από μια περιγραφή, ώστε να γνωρίζετε με ποιους τρόπους χρησιμοποιούμε, εμείς και οι συνεργάτες μας, τα δεδομένα σας.

Για λόγους απόδοσης και ασφάλειας χρησιμοποιούμε το Cloudflare
ΑΠΑΙΤΕΙΤΑΙ
Το Cloudflare χρησιμοποιεί τα cookies _cflb, _cf_bm και _cfduid για να μεγιστοποιήσει τους πόρους δικτύου, να διαχειριστεί την επισκεψιμότητα και να προστατεύσει τους ιστότοπους των πελατών μας από κακόβουλη επισκεψιμότητα.

 

Κάντε κλικ για να ενεργοποιήσετε / απενεργοποιήσετε το προσαρμοσμένο περιεχόμενο.
Το προσαρμοσμένο περιεχόμενο σχετίζεται με 

 

Κάντε κλικ για να ενεργοποιήσετε / απενεργοποιήσετε τον κώδικα παρακολούθησης του Google Analytics.
Το Google Analytics είναι ένα εργαλείο που βοηθά τους ιδιοκτήτες ιστοτόπου να μετρήσουν τον τρόπο αλληλεπίδρασης των χρηστών με το περιεχόμενο του ιστότοπου. Καθώς ένας χρήστης περιηγείται σε ιστοσελίδες, το Google Analytics παρέχει ετικέτες JavaScript (βιβλιοθήκες) για τους ιδιοκτήτες ιστοτόπων για την καταγραφή πληροφοριών σχετικά με τη σελίδα που έχει δει ο χρήστης, για παράδειγμα, η διεύθυνση URL της σελίδας. Οι βιβλιοθήκες JavaScript του Google Analytics χρησιμοποιούν τα cookies HTTP για να "θυμούνται" τι έχει κάνει ένας χρήστης σε προηγούμενες σελίδες / αλληλεπιδράσεις με τον ιστότοπο.

 

Κάντε κλικ για να ενεργοποιήσετε / απενεργοποιήσετε τις γραμματοσειρές Google.
Οι Γραμματοσειρές Google καταγράφουν αρχεία των CSS και των αιτημάτων αρχείων γραμματοσειράς και η πρόσβαση σε αυτά τα δεδομένα διατηρείται ασφαλής. Οι συνολικοί αριθμοί χρήσης παρακολουθούν πόσο δημοφιλείς οικογένειες γραμματοσειρών είναι και δημοσιεύονται στη σελίδα αναλυτικών στοιχείων. Χρησιμοποιούμε δεδομένα από τον ανιχνευτή ιστού της Google για να εντοπίσουμε ποιοι ιστότοποι χρησιμοποιούν γραμματοσειρές Google. Αυτά τα δεδομένα δημοσιεύονται και είναι προσβάσιμα στη βάση δεδομένων BigQuery της γραμματοσειράς Google. Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τις πληροφορίες που συλλέγει η Google και τον τρόπο με τον οποίο χρησιμοποιείται και διασφαλίζεται, ανατρέξτε στην Πολιτική Απορρήτου της Google.

 

Κάντε κλικ για να ενεργοποιήσετε / απενεργοποιήσετε τους Χάρτες Google.
Για τους χρήστες του API Χάρτας Ενσωμάτωσης Χαρτών, η Google χρησιμοποιεί ανώνυμα cookies για να καθορίσει τον αριθμό μοναδικών χρηστών του API. Η Google συγκεντρώνει επίσης στατιστικά στοιχεία σχετικά με τους τύπους λειτουργιών που χρησιμοποιούνται από το προϊόν των Χαρτών.


Κάντε κλικ για να ενεργοποιήσετε / απενεργοποιήσετε τις ενσωματώσεις βίντεο.
Οι πάροχοι των βίντεο (π.χ. YouTube, Vimeo) μπορεί να συλλέγουν δεδομένα για τους χρήστες και να κάνουν καταγραφή πληροφοριών που βοηθά να μετρήσουν τον τρόπο αλληλεπίδρασης των χρηστών με το περιεχόμενο του ιστότοπου. Ενεργοποιώντας τις ενσωματώσεις βίντεο, αποδέχεστε τους όρους χρήσης που αναφέρει κάθε πάροχος στη στην πολιτική απορρήτου του.

Εμείς και οι συνεργάτες μας χρησιμοποιούμε τεχνολογίες, όπως cookies, και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως διευθύνσεις IP και αναγνωριστικά cookies, για να προσαρμόζουμε τις διαφημίσεις και το περιεχόμενο με βάση τα ενδιαφέροντά σας, για να μετρήσουμε την απόδοση των διαφημίσεων και του περιεχομένου και για να αποκτήσουμε εις βάθος γνώση του κοινού που είδε τις διαφημίσεις και το περιεχόμενο. Κάντε κλικ παρακάτω για να συμφωνήσετε με τη χρήση αυτής της τεχνολογίας και την επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων για αυτούς τους σκοπούς. Μπορείτε να αλλάξετε γνώμη και να αλλάξετε τις επιλογές της συγκατάθεσής σας ανά πάσα στιγμή επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο.